Thir – Vinný bar a penzion

Vinný bar Thir (poskytující také možnost ubytování) je ojedinělým konceptem kombinující rukodělná vína a pokrmy připravené z lokálních surovin. O výběr vín se stará Honza Čulík a Vojtěch Morava. Kuchyni vládne Erik Holub, jehož vášeň a odevzdanost myšlence lokální kuchyně cítíte v každém pokrmu, který se objeví na vašem stole.

Jídla

Středobodem naší filosofie je využívat lokální zdroje a suroviny, k přípravě pokrmů. S našimi dodavateli jsme si utvořili přátelské vztahy a smysl našeho podnikání vidíme právě v podpoře místních zemědělců a malovýrobců.

Od čtvrtka do neděle nabízíme obědové menu složené z polévky, vegetariánského jídla, masové jídla a dezertu.

Večer u nás dostanete na výběr ze třech předkrmů, polévku a třech hlavních chodů. Toto menu se mění každý měsíc a je připraveno s pomocí kreativních kuchařů Tomáše Reisingera a Vojtěcha Kaláška.

Takto jednoduchý lístek nám umožňuje vařit z těch nejlepších a nejčerstvějších lokálních surovin.

Vína

Nabízíme přírodní, naturální a biodynamická vína převážně ze zemí Střední Evropy. Věříme ve spontánně kvašená vína, vyrobená bez zbytečných zásahů. Valná většina vín, s kterými pracujeme, není filtrována ani čiřena.