Avocado gang

První avokádová restaurace v Praze.

Kartu jsme vsadili na jednu jedinou surovinu: AVOKÁDO. Mám ho ráda od té doby, co se má dcera stala v  deseti letech vegetariánku a bylo nutné a žádoucí zasytit jí něčím jiným, než rohlíkem na sto způsobů. Avokádo bylo a pořád je perfektní! Nedá se ho totiž přejíst a přitom úžasně zasytí, skvěle nahradí máslo a můžete jej připravit na desítky způsobů. I když ten nejobyčejnější je pořád ten nejlepší: osolit mořskou solí, zakápnout citronem a vyjídat lžičkou. Ema by vám mohla vyprávět…

Avokádo je ideálním zdrojem minerálních látek draslíku, mědi, magnezia, fosforu a vitaminů C, E, K, H, B3 a B5 (kyseliny pantothenové). Jeho dužina obsahuje jen mizivé množství cukru, chutí spíše připomíná ořechy, tomu odpovídá i vysoká energetická hodnota a množství tuků (100 gramů = více než 220 kcal = 920 kJ! a cca 15 g tuků) Ale: obsažené tuky jsou rostlinného původu, tedy velmi zdravé.
A tenhle nápadně nenápadný plod jsme vzali a hodláme vám ho servírovat na všechny možné způsoby. Prosté, jednoduché a někdy i trochu překvapivé.
Tak dobrou chuť! Respektive: rezervujte si svůj stůl včas :-).